L’Ogre Bleu recherche son (sa) chef(fe) de cuisine pour piloter et faire évoluer l’offre de notre cuisine : maison, généreuse et de saison. Vous gérez la production, l’organisation et la cohésion d’équipe, sous la coordination de la direction et de notre collaboratrice externe.
Missions principales :
– Gestion de la production quotidienne (mises en place, service, envoi)
– Management et coordination de l’équipe cuisine
– Suivi des fiches techniques / contrôle des coûts matière
– Veille au respect des normes HACCP et à la bonne tenue du poste
– Participation active à l’évolution de la carte et des suggestions
Profil recherché :
Chef(fe) ou second , rigoureux, pédagogue et passionné par le produit. Esprit d’équipe et sens de la transmission indispensables.
CDI – 39h / 2 jours de repos consécutifs / Salaire selon profil
Candidatures : [email protected]
